Executive Agora: entrevista a Luis Cabrera

Executive Agora: entrevista a Luis Cabrera

17/05/2021 Saltor Talent 167 Comments

Seguim amb la nostra secció mensual en la nostra web, la Saltor Talent Executive Agora, on entrevistarem diferents executius. Aquest mes de maig entrevistem a Luis Cabrera, Director d’Operacions en Bo de debò.

Explica’ns breument la teva trajectòria professional (formació, i com s’ha anat desenvolupant la teva carrera)

Sóc enginyer tècnic industrial electrònic. Vaig iniciar els meus primers passos en empresa amb un conveni universitari en Valeo, empresa francesa del sector automoció. Una vegada finalitzada l’enginyeria i el conveni, vaig començar com a consultor júnior en una consultoria especialitzada en la millora de mètodes, millora contínua i estudi de temps, Grup Itemsa. Poc després d’estar en la consultoria, vaig començar a cursar el màster en enginyeria de la producció i direcció de plantes industrials (Engiplant). Un dels meus companys de Engiplant em va fitxar per a la seva empresa com a enginyer de producció/processos en LPG, empresa que cap a projectes d’instal·lació de sistemes d’extinció d’incendis. Al poc temps vaig passar a encarregar-me de l’àrea productiva. Després de la venda de LPG a una empresa de capital de risc, vaig començar la meva aventura en una de les empreses de Simon, Simon Lighting, on entri com a responsable de producció. En Simon passi de responsabilitzar-me de la producció a dirigir una planta productiva al complet. Arran de la crisi del 2008, i d’una reestructuració de l’empresa vaig agafar la responsabilitat de l’àrea de qualitat, compaginant-la l’últim any de la meva estada en Simon, amb la direcció d’una altra planta productiva a Madrid. La meva següent experiència, Digiproces, em va oferir l’oportunitat de nou de crear un canvi en tota l’estructura i processos de la planta productiva en el sector de l’electrònica. D’aquí em va fitxar Europastry per a encarregar-me la direcció d’una de les plantes bandera de la marca, i que va suposar la meva primera experiència en el sector de l’alimentació. Fa aproximadament un any, la família de Bo de dec, empresa dedicada a l’elaboració de plats preparats, tenia la necessitat de professionalitzar tota l’àrea d’operacions, que és on actualment estem desenvolupant tots els elements necessaris per a aconseguir-lo.

Durant la teva trajectòria, has tingut l’oportunitat de treballar en diferents sectors. Des de fa uns anys, estàs focalitzat en el sector de l’alimentació, en posicions de responsable de planta i d’operacions. Quins són, en la teva opinió, els principals reptes que afronta el sector en l’actualitat?

Actualment tenim una gran incertesa a causa de la situació que estem vivint. La limitació de mobilitat crec que ha creat un canvi de costums, que afecta la mena de consum, a la distribució, a l’exigència per la qualitat dels productes, etc. Crec que quan tornem a tenir una situació normal, tothom intentarà gaudir molt més del seu temps amb el que buscarà elements que l’ajudin a això. El sector alimentació en general i els productes ready-*to-*eat en particular, poden jugar un paper clau, i sobre això, les empreses que siguin capaces de tenir un ventall suficient de productes, amb lliuraments immediats, fiables i una qualitat excel·lent.

Des d’un punt de vista d’operacions, quines complexitats específiques trobem en el sector de l’alimentació en comparació a altres sectors?

Respecte a altres sectors veig que hi ha diferències substancials en les condicions de magatzematge i distribució (temperatura, humitat), en les caducitats curtes dels productes i en la pròpia distribució, ja que s’han de fer lliuraments diaris tant en plataformes logístiques, com en petits establiments.

Fent un repàs de la teva trajectòria professional, si mires cap endarrere, quins han estat els principals aprenentatges que consideres podrien ajudar a altres professionals en les seves carreres?

Per a mi és primordial l’actitud que tinguis cap a tot el que fas, la perseverança, encara que les coses no et surtin bé, l’honestedat i la humilitat. Crec que és molt important ser conscient de l’entorn en el qual estem i tractar amb educació i respecte a totes persones que es relacionen amb tu. Cal no oblidar que ningú neix ensenyat, no tenim les respostes a tot, cada dia podem aprendre una cosa nova i tothom ha sempre alguna cosa a aportar.

Previous «
» Next

167 Comments

leave a comment

Recent Posts

Encontrar la ventaja competitiva en un mercado en profunda transformación

Trobar l’avantatge competitiu en un mercat en profunda
transformació

09/07/2026

I si el CHRO esdevé el paper més estratègic després
del CEO?

23/06/2026
Buscar líderes en tiempos de aceleración

Buscar líders en temps d’acceleració

20/05/2026

El contracte menys visible darrere de la mobilitat executiva

05/05/2026
El timing perfecto

El timing perfecte

23/04/2026
El reto de integrar la IA

El repte d’ integrar la IA de forma estratègica
amb el talent humà

17/03/2026
La gran paradoja del talento ejecutivo

La gran paradoxa del talent executiu

26/02/2026
Head of People Development & Learning

EXECUTIVE SEARCH | Head of People Development & Learning

10/02/2026
La diversidad como motor del liderazgo en el ecosistema digital

La diversitat com a motor del lideratge en l’ecosistema digital

04/02/2026
Chief Sales Officer

EXECUTIVE SEARCH | Chief Sales Officer

20/01/2026

Contact

BARCELONA
Av. Diagonal, 467, 4º 2ª, A,
08036 Barcelona (Spain)

+34 935 638 433

MADRID
Paseo de la Castellana 91, 2ª
28046 Madrid


    Copyright © Saltor Talent all rights reserved.